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給小費的訣竅  
 
 
 

生活在美國,無論是到餐廳吃飯、住飯店、請外送披薩、搭計乘車、代提行李、代客泊車、到美容院,全都需要給小費(tipping),因為小費是這些人日常薪資的一部分。可不能輕忽小費在美國所扮演的角色哦!如果到了美國還一毛不拔的話,也許會被視為拒絕往來戶呢!
在美國給小費是日常生活的一大學問,該給誰?給多少?常令人傷透腦筋。
據調查,不僅是在美國的華人為小費煩腦,就連美國人自已也為「該給多少?」而常常不知所措。根據多項調查顯示,在美國,有三分之一的受訪者不知道如何給小費。
為了不違反社會既定習俗,一般人通常採用社會大眾約定俗成的標準來給小費,但很多情況卻不能一概而論,例如餐館的小費一般是15%,但這個標準若用於華人社區的理髮美容行業,很可能被視為「小氣」。
康乃爾大學旅館學院
(Cornell University, Hotel Administration)教授Michael Lynn指出,其實多數人並不想給小費只是為了避免尷尬而不得不給。多年來他一直研究人們給小費的習慣,發現一般人之所以給小費,最大原因不是因為對方服務良好,而是為了爭取社會認同感。
康乃爾大學旅館學院(Cornell University, Hotel Administration)教授Michael Lynn指出,其實多數人並不想給小費,只是為了避免尷尬而不得不給。多年來他一直研究人們給小費的習慣,發現一般人之所以給小費,最大原因不是因為對方服務良好,而是為了爭取社會認同感。

 
【服務好壞決定小費多寡】

曾經有朋友常到某家餐廳吃飯,每次給的小費大都就在15%左右。有一次,就當他們結完帳步出餐廳門口沒多久,遠遠就聽到後面有人大喊,等那人走近一看,他們才發現是剛剛餐廳裡的服務生。正以為是自已什麼東西忘了拿,服務生好心帶出來,那服務生就開口了:「你們剛剛給的小費少了$0.82」。朋友們一聽驚訝不巳,有人會為了這$0.82而追出來的嗎?於是接口說:「你們餐廳裡的服務很糟糕,冷氣一直不冷,所以我們才少給一點小費。」服務生一聽不以為然且理直氣狀的說:「你們才很糟糕!一般我們的客人都給足了15%,只有你們少給!」朋友們不想為了這區區的$0.82在大馬路上爭吵,隨手從口袋湊足零錢交給服務生,心裡悶悶地想,再也不來這家餐廳吃飯了。
這個故事告訴我們,以往客人把小費當作是服務好壞的獎懲,但現在卻變成了既定的習俗,不給小費或給不足的小費會被認為是沒水準的行為。

 
【華人社區裡小費調查】

《世界周刊》走訪了紐約華人社區十餘個服務性行業,包括餐館、送外賣、美容、按摩、理發髮、修指甲、代客泊車、修車、計程車、導遊、賭場發牌員及裝修工人等。綜合數十名各行各業人士的意見,發現一個有趣的現象︰總體而言,華人中從事服務性行業的人比其他行業的人大方;藍領階級比白領階級大方;中產階級比有錢人大方;年輕人比年長者大方;中國大陸移民比台灣移民大方;大陸移民中的福州人給小費比較大方。在所有光顧華人服務行業的外族裔中,猶太人比較精於計較,印度人大多不給小費或給較少的小費。
當然,上述調查不能一概而論,更不能以偏概全。正如台灣移民中有不少出手大方者,福州人中也有小氣的。事實上,無論那一個地方的人,中國人也好,美國人也好,都有小氣和大方兩類。無論給予或接受小費的人都同意,態度友善、服務良好往往是決定小費多寡的關鍵因素。吝於給小費的人,要以一顆包容的心體諒靠小費生活的人的心情;希望獲得較多小費的人,要檢討自己是否「值得」多拿小費。

 
【小費給太少?】

在餐廳用餐結賬時,若有經理過來詢問是否對餐館菜色或侍應生服務不滿意時,可能就意味你的小費給得太少了。一般既定的習慣是,中餐給的小費是10%-15%,晚餐給的小費是15%-20%左右。如果中餐吃得不多,但在餐廳裡逗留較長的時間,小費則會給多一點,或是比照晚餐時段。有時餐廳會直接在帳單上就直接幫你把15%的小費和消費稅全都加進去了,這時直接按照帳單上最後總價錢結帳即可,也省得我們計算麻煩。但大部分餐廳並不這麼做,所以就要靠我們的頭腦來計算一下嘍!通常帳單下面會有三行,第一行是餐點總價,第二行是消費稅,第三行是前兩項的加總金額。這時要計算小費的話,則是從餐點總價的地方乘上小費的%數,之後再加上店家巳計算出的消費稅,之後得出應付金額。當然有的人怕少給小費,就直接在店家最後的加總金額(第三行)上直接乘以小費的%數,這麼一來,小費一定會多過既定的10%、15%或20%了。

【小費指數大公開】

在美國有人為了小費該給多少而寫成一本書,也有專門討論小費的網站,就讓我們帶你瀏覽一下這個小費網站,當您對小費不知所措時,看看這個網站,可以當作是一個指標哦!http://www.tipping.org

機場 Airport

機場行李搬運工skycaps 1件行李$1
空姐、空少in-flight personnel

$0

機場計程車Rental Car Shuttle Driver

1件行李$1(幫忙搬運行李,則給更多)

男士理髮店 Barber Shop

剪髮師 hair cutter

剪髮價格的15%,至少1元。如果不常剪髮
5元小費是建議價

老闆 owner

$0

洗髮小妹/小弟 person who shampoos or washes hair

$1至$2

美容院/沙龍 Beauty Shop / Hair Salon

一位設計師 one operator

帳單的15%

多位設計師several operators

帳單的10%給主要設計師,其餘的10%平分給其他小妹

修指甲師manicurist

$1 或更多,依據價格,價格愈高,小費愈多。

老闆 owner

不用

洗髮小妹/小弟 person who shampoos or washes hair

$1至$2

吃到飽自助餐 Buffet

服務生Waiter / Waitress

建議為帳單的5% 到 10%的。依據服務生的工作量。有些餐廳,服務生只需端上餐巾和盤子。
有些餐廳,服務生還得端飲料,且一些特別的菜。

計程車 Cab / Taxi / Taxicab

司機  driver

車資的15%。不得少於25 cents

幫忙搬運行李help with luggage

5個以下的行李,每個行李$1。5個以上行李,每個行李$2。或是行李特別重時(每個重於50磅),則每個行李$2。

小孩生日宴會 Children's Party

小丑Clown

$15至$25視表演長度和帶動氣氛而定。

外宴服務員Catering Server

1位服務員時$20。多於1位服務員時,每位$10。

遊輪Cruise Ship

客艙服務員cabin steward

每人每天$3.00 至 $3.50

服務生waiter

每人每天$3.00

廚房幫手bus boy

每人每天$1.50

餐廳侍者總管maitre d'

可自由決定是否給小費,例如有特別的場合時,如生日派對,結婚派對

船上服務員cabin boy,bath steward,

價格的5% to 7.5%平均分配給服務生。在每星期的最後一天付清。

酒吧調酒師bar steward,wine steward

帳單的15%,直接加到帳單上

按摩師Massage Therapist

一般1小時的按摩的費用是$50,小費10%是可以接受的範圍。如果是好的按摩師,有的更高達20%

外送 Deliveries

披薩外送員Pizza

短距離$1-$2

長距離$2-$3

份量多時給$5或更多

大型家俱家電(如冰箱、冷氣、運動器材)
Furniture / Appliances Large Delivery of any kind

最少每人$5-$10。如果家電或家俱是大型,或是很難搬運,或是需要組裝,建議每人$20

花束Flowers

花束$2-$5

大型盆栽$5-$10

加油站 Gas Station

加油員 Attendant

$0

一般在美國是自已加油,就算有加油員,也只是純粹加油而巳,不做其他服務。因此不需給與小費

但可視個人而定。如果加油員不僅幫你加油,擦窗戶,輪胎加氣,確認引擎油等等,那麼可視情況給與小費

$1 - $2 輪胎加氣$、5 輪胎加氣、清洗窗戶和確認引擎油等

美容院/沙龍 Beauty Shop / Hair Salon

一個搬運工One Person Job

大型且難以搬運如上下樓梯、太小的電梯、狹窄出入口、奇形怪狀的家俱,沉重的箱子:$20 - $50

不難搬運,1至10樣中小型的物品(每樣小於20磅):$10 - $20

修指甲師manicurist

可分開給每位搬運工,也可直接給工頭。
如直接給工頭的話,可按照上述的法則,減掉$10,再乘以搬運工人數,直接交給工頭,由他來分發

Hotel 飯店

房間清理員chambermaid

至少一晚$5。如果待的時間超過1星期,則每晚$7-$9

送酒菜到客房room service waiter

帳單的15%

侍者bellhop

帶領你和搬運行李到房間:$10;帶領你到房間:$5

大廳服務員lobby attendant

幫忙叫計程車和開門:$0
在路上叫計程車或幫忙提行李:$1

接待人員desk clerk

$0。除非是長時間久住飯店:$5

門房concierge

平均$5-$10。如果要求特別的幫助則給更多。

滑雪場Ski Resort

滑雪滑雪板教練ski/snowboard instructors

教練費的15%-20%。每位學生至少$5。

餐廳Restaurant

服務生waiter or waitress

帳單的15% - 20%。四星級餐廳:20%以上

領班headwaiter / maitre d'

$20 - $100或更多,視情況而定,是否常常光顧等

酒侍者wine steward

酒帳單的15%。

調酒師bartender

酒的帳單的10-15%。

廚房幫手busboy

$0

櫃台服務員servers at counter

帳單的15%。

衣物服務員coat check attendant

一件或兩件外套:$1。

廁所服務員rest room attendant

50 cents-$1

泊車員car park attendant

$1

老闆owner

$0

 
 
 
 

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